苏浙汇黄浦店是以改良本帮菜,制作“创新上海菜”而闻名的中餐厅,,名声很响,素来坚持现代上海菜的研制和创新,基于上海菜的传统用料与制法,并吸收和借鉴了海内外菜系的特色,菜肴做得很有特色。
黄浦店位于南京西路与新昌路的交叉口,既能享受南京西路商务圈的概念,也能兼得人民广场城市中心的便利,地理位置无疑极好。餐厅内部装饰融合了老上海式的浪漫精致风情与明显的现代设计元素,中西合壁却又内敛沉着,让用餐也优雅起来,是商务宴请与家庭聚会的理想场所。
火瞳鸡炖翅 :火瞳翅首先重要的就是那高汤,融合了多种滋补佐料和熬汤骨料,经过长时间不间断的炖煮,将骨料的精髓全部融入汤内。这样炖煮出来的高汤鲜美味厚,汤的本身就富有极高的营养价值。将老鸡、火瞳与精肉加入汤内文火细炖,更为高汤增添了多层的丰腴口感,烩出鱼翅特别鲜美和滑韧。苏浙汇就是要将这一道闻名的功夫菜推荐给广大的食补饕餮。
越式牛柳粒 :选用最高规格等级的牛里脊肉,用越式酱料打造出牛肉丰腴鲜甜、芳郁厚实的口感,几乎成为餐厅里每桌必点的菜肴。
清炒河虾仁 :清炒河虾仁是一道上海名菜,苏浙汇的清炒河虾仁因为其特有的选料精致而闻名。因为这里选用的河虾仁每只重3到4钱,并且经手工抽去背筋,手工上浆。经过精挑细选和精细加工的河虾仁入油锅滑炒之后,更加得鲜、嫩、爽、滑,弹牙,而且保留了虾仁鲜美的原汁原味。
这样一盘清炒河虾仁,加上名气很大的镇江香醋佐味,在苏浙汇的老吃客中是很受推崇的。
荷香蟹焗饭 :选用上等蟹与精良大米一同放入荷叶中烹制而成,鲜香味浓郁。
特色烩蟹粉 :苏浙汇的特色烩蟹粉是继承了古时烩蟹粉的制作手法,选用正宗的江苏大闸蟹,手工新鲜拆制大闸蟹的蟹肉及蟹黄,加入苏浙汇大厨独家特制的佐料,将蟹肉蟹膏蟹黄的浓郁清馥、丰腴鲜美发挥到最高境界。新鲜活拆的蟹粉富含丰富的维生素,更是养生人士的一大首选。
虾籽葱烧大乌参 :乌参厚实,酥糯有弹性,汁味浓稠,营养价值很高的一道菜肴。
枣泥拉糕 :枣香味浓郁,咬在嘴里糯香可口。
蜜汁火肪 :以金华火腿为原料,不含油脂的火肪与清甜的蜜汁调理出轻松愉悦的口感,回味无穷。
清蒸鲥鱼 :苏浙汇大厨每天精心料理海派改良菜式清蒸鲥鱼,以上等花雕、苏浙秘制酒酿与鲥鱼一起演绎,火候恰到好处,鲥鱼鲜美肉质细腻,不可不尝此经典美味。