复兴99会所
(有折扣)
口味：25 环境：20 服务：19
适合用途：商务宴请;情侣约会
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餐厅介绍 复兴99会所
宁静的复兴西路上的老洋房，稳重、典雅的格调，增加了人们的怀旧之情，曾经的繁华与优雅都沉淀下来，历久弥新。来这里用餐，很多人就单纯为了体验一把怀旧的情绪。精致的装修，中有花园、假山、瀑布、鱼塘，从建成到现在，七十年恍然过去，似乎没留下什么痕迹。复兴99会所便是借了这方天地，精心打造出动人的氛围，提供有品质的生活，进门即能见到文化名人余秋雨的题词，如果爱好这样低调的文化气息的话，到是可以尝试一下。会所餐厅做经典的本帮和川粤菜，本帮熏鱼鲜甜香脆，法式鹅肝煎得火候正好，嫩嘟嘟，却没有一点生腥气，放在涂了蒜茸的烤面包上，相得益彰，每一道菜肴都极尽精选细作之能。可是如果你见了菜单，没准也会惊讶一下：如此高档美味的菜肴，居然匹配了这样简单的菜单？谁也想不到，复兴99是以凭着口碑、介绍、推荐和客人的口味来烹饪的，知道了这些，你会不会有种“养在深闺”之感？这里有多间高雅私密的包间，让用餐从容尊贵，既饱口福，也享眼福，而且这里是没有大厅的喔！
美食介绍 复兴99会所
蟹味三品 ：复兴九九的菜单经常更换新品，就连招牌菜也是常新的，就拿就这道蟹味三品而言，除了承诺的蟹粉为主料之外，可能成品就会有不同。比如杯子盛的蟹粉炖蛋、碟子里是蟹爪子里剥出的蟹柳、蟹盖壳满盛蟹粉先蒸后烤的、芝麻球里满满的蟹之味、等等，精选三样烹饪，却不是简单的三样，大厨的精心要靠“品”的才能发觉出菜品的精美。摆盘精致美观，专为品尝蟹的三味而设。
浓汤东星斑 ：鲜活活的东星斑，由厨师去骨削片后，与高汤一同上桌，由专业人士现场烹饪，让客人既能吃到，又能看见新鲜制成的味道。
酥皮烤鳕鱼 ：新鲜银鳕鱼以秘方腌制后，再入烤箱，成品密密地刷上酱汁，配上酥皮一起吃。一人一份。
越式牛柳粒 ：精选美国进口牛肉，通过秘制酱料浸泡，鲜嫩且多汁，酱汁浓郁，味道鲜甜略带胡椒味，口味独特。
老上海熏鱼 ：此菜精选鲜活青鱼，取其中段烹制而成。色浓、酥香而不烂，咸甜兼有，酱油香味浓而不腻，味道醇美之极。
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浓汤桂鱼 ：浓稠的汤中盛着嫩嫩的桂鱼块，刺儿被剔得干干净净的，鲜滑爽口，再点缀一颗小青菜、一只粉丝小卷，不油腻，是非常适口、兼具丰富营养的一道菜。
法式香煎鹅肝 ：底下一块小巧的蒜香面包，间一层清口的青菜，是为绵延肥厚的鹅肝滋味而设，上面才是嫩到极致的鹅肝，入口便滑润了味蕾。顶上铺了三粒半颗的紫色提子，分三刀切下，每一次都带着提子，特有的紫色提子的香味浸入每一口，满盈盈的，一口一口地品味到绝嫩、甜蜜、柔润。
冰镇黄酒鸡 ：柔弱无骨的嫩鸡块杂着冰屑子一起入口，干干净净的不带血丝，粉粉嫩嫩的味觉体验，总让人觉得，精致的如果只是摆盘，那绝对会是失败，而会生出一种想法：精致的，应该是品尝时的感受。
海蛰 ：海蛰是脂肪含量极低的食物，蛋白质和无机盐类等的含量却很丰富，而除了营养价值之外，海蛰爽脆可口的味道更是引人入胜的一个理由。爱吃的老饕准是喜欢先吃原味的，再尝味重的，复兴九九的海蛰便让你如意，纯味的脆爽让人欣喜无比，而且由于原料的精挑细选，决不会让人伸出了筷子却只夹到小小巧巧的一丁点儿，食客的满意还来源于这一点一滴的精心准备。爱浓味的，便蘸上醋汁品尝，又是另一种美味。
泼辣鸡 ：川菜近年来大得人心，复兴九九的泼辣鸡尽得川菜之精味，辣使用得当，鸡肉入味，藏在汤中的豆腐也是点睛之笔，嫩到只能用汤匙盛起，形状却半点不损，可见大厨的手艺精到，得益的自然是食客。
响油鳝丝 ：浓油赤酱的本帮做法，以鳝丝为主料精细地烹饪，酱汁收得很好，是一道看着吸引人、吃着更难舍的好菜。
五香小素鸡 ：复兴九九的菜肴用料都极讲究，别说素鸡了，就连其中芬芳的香菜，也是挑选新鲜度差不多的嫩茎和鲜叶，切得均匀大小的样子入菜。有的人不喜欢香菜的重味，可若在复兴九九就可以少担心了，香菜的去腥膻、增味道的功效发挥得恰到好处，香味弥漫在小素鸡当中，增色、增香、增味，而不厚重。
泡菜 ：既使是一道简简单单的泡菜，复兴九九的厨师也能做到精雕细刻，让人体味不凡。大小均匀的泡菜段儿，选了几样不同种类的原料，清爽的颜色点缀出可爱的形容，口味脆爽。
红烧肉 ：据说一只猪身上，只有两条上好的肋条，加在一起，刚好才能烧一碗红烧肉，复兴九九的用料精细讲究到这种程度，可知大厨精心对待好材料的用心。成品肥而不腻、酥而不碎、甜而不粘、浓而不咸，红烧肉做得好了，往往是语言形容也会犯难，只好说一句：回味悠长。
菜品相册 复兴99会所
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