豪记渔村(有折扣)
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豪记渔村 餐厅介绍
由于地域文化的差异，渔村的名号曾一度被误解为是小不零丁的渔民村落，而豪记渔村扭转了这一局面，使之成为“渔味、地道海鲜”的代名词，他家的招牌菜干捞海皇粉丝煲、海帝龙、冰镇海螺、石烧笋干红烧肉、烧鹅皇、水晶鸡等美食，承继渔家地道风味，再经现代美食理念的精细讲究。豪记主打福建海鲜，并特聘川菜及本帮名厨，采用最新鲜、绿色、营养、健康的原材料，配合“追求真味”的饮食理念，丰富食客的味觉体验，而粤菜中又以瑶柱干捞翅、味真冰镇网鲍等精品，广受青睐，多元菜式汇于一体，色、香、味面面俱全。豪记地处桂林公园和光大会展中心附近，大厅、雅座、包间皆备，周围不少公司聚餐都会到这里来，价格上的实惠度也令人满意度倍增。欧式典雅华贵的包间特别为中高档宴请而设，并有卡拉OK包间、中小型宴会厅以满足各种请客需要。
- 菜系：
- 粤菜 广东菜 海鲜 川菜 湘菜 杭帮 本帮
- 区域：
- 上海 徐汇区-华东理工/植物园
- 包房：
- 有
- 停车：
- 有
- 地址：
- 柳州路431号近漕宝路
- 人均消费：
- 80-150元
- 订位电话：
- 021-57,57,5777！我吃，我吃，我吃吃吃！
- 营业时间：
- 10：30－14：30，17：30－21：30 下午茶(11：30－14：30)
豪记渔村 美食介绍
豪记桶皇水晶鸡：选用上乘湛江土鸡，再以豪记秘制配料调合烹饪，成品如水晶样的清透，鸡肉柔嫩，有吃得出的鲜活美味。
蚵仔煎：台湾小吃，而在上海只一部分潮州菜专门店才会有提供。在一部《转角遇到爱》中大热，新鲜的小小的牡蛎跑蛋，鲜嫩过瘾。有不少人就是冲着蚵仔煎来豪记的。
砂锅焗大鱼头：精选千岛湖大花脸鱼头切块后烹制，肉质鲜肥入味，香香嫩嫩，酱料特别地出味，欲罢不能啊。
豪记烧鹅皇：选用清远农场优质的黑棕鹅，经十二道独特工序精心制作而成，皮酥脆而色泽鲜红，肉鲜嫩而浓香多汁，堪称人间美味，令人回味无穷。
白雪藏龙：粉嫩白净如同琉璃雪世界，大龙虾、鱼子酱即是如“龙”一般的点睛妙笔，蛋清的爽滑滋味轻轻淡淡地，醇厚滋味迷人。
干捞海皇粉丝煲：毫不愧于豪记的招牌镇店菜，菜品红亮诱人，粉丝红浸浸地、入口一股醇厚绵香，百吃也不厌，而且大厨手艺精到，粉丝一点儿也不糊，根根分明，更别提其中鲜香的八爪鱼、河虾仁了，紧实有嚼头，提鲜的功用十分绝妙，吃着就碰到一个，就像一会儿捡一个宝一样，不乏惊喜，赞一个先。
石锅笋干红烧肉：与别家红烧肉颇为不同，不加卤蛋一只或鸡毛蛋一把，而是以上乘腌笋搭配，口味呢，也较别家更醇浓、更馥郁，酱色肉块，肥瘦适中，吃不出腻味，粘粘糯糯的，口味异常的好。
万年青：清清爽爽的冷菜，香香的豆腐干与青翠的万年青合拌，味香，色美，人人爱吃。
绍兴醉鸡：杭州名菜之一，选自浙江著名的萧山大种鸡，陈年花雕的酒香深浸其中，鸡皮脆嫩，鸡肉鲜甜且有弹性，别具风味。
冰镇海螺：造型奇绝的带壳海螺，形与色夺目十分，一只只，滴溜溜地立在雪白的冰块上，个头大，冰冰凉凉，沁人心脾。挖出海螺肉蘸芥末酱油来吃，Q弹紧实的刺身，鲜甜交织，清爽一丝一丝地展现，绝不是语言能轻易描述的。
潮州冻红蟹：红粉佳人般的冻红蟹，卖相美，份量足，一点儿不掺假，注重品质的新鲜与原味的口感，营养丰富，美味无敌。
炭烧猪颈肉：选用猪颈上唯一一块活肉——颈肉，先腌后烤，滋滋入味，薄、韧、嫩，咬一口，汁水密密地封存肉片中，柔韧有滋味。
卤水：由几十种药格、香料，以上汤研熬而成，再将原料放入，慢工卤制，肥而不腻，香浓美味。“卤”的相近手法是“浸”，卤味浓郁，浸味清淡，浸更能保持原料的本质香味。豪记的卤水选料考究，烹饪手法正宗，尽现各式地方驰名风味，诸如卤水猪舌、鹅片、肾片、金钱肚等，都是客人常点常吃的。
瑶柱干捞翅：鱼翅多产于日本、南非、南美洲、印尼菲律宾、印度等，其中以日本产量最多，鱼翅最大的功效能补助治疗糖尿病及防癌。而挑选顶级的鱼翅只是基本要求，与顶级翅汤配搭在一起，才能算是尽善尽美。
极品菌王养生汤：由羊肚菌、松茸菌、竹笙等与老母鸡细火慢炖而成，用料实在，口味清醇，汤味自有一番精妙之处，滋养效果奇佳。
堂前烹饪菜：常制菜原料必须新鲜，堂灼海鲜的汤更是汤中极品，海鲜无比鲜香，也有西餐名菜的浓香惹味；而客人现场领略厨师厨艺，更是其乐无穷。堂烹菜诸如：过桥网鲍、法国鹅肝、加州牛仔骨、澳洲雪花和牛、谷饲西冷牛扒等，每一道都是美味。
龙井虾仁：选用活的河虾，配以清明节前后的龙井新茶，虾肉紧实、鲜嫩，茶叶碧绿、清香，色泽雅丽，滋味独特，是杭州传统风味突出的名菜。
雀巢XO萝卜糕 汉和冻鲜网鲍 豪记坛子肉 南岛虾饺皇 泰式鲈鱼 深井烧鹅皇 豉味蜜汁叉烧 味真冰镇鲜网鲍 桂花糯米藕 糟香黄鱼 杭式手剥笋 火龙沙拉虾 三文鱼刺身 日式刺身拼盘 虫草花黄焖鱼唇翅 木瓜炖雪蛤 鲍汁扣百灵菇 鹅掌扣鲍鱼 潮州大鹅掌 金华云腿扁尖煲老鸭 客家煎酿豆腐 孜然寸骨 腌肉茄子焖鲍鱼仔 鸡腿菇烧汁牛柳 鸡汤浸高山木耳 福果葱烧美国肉眼 茶树菇炒牛柳 开心鸡中宝 竹网茶叶虾 四宝扒玉环 秘制香烧鱿筒 酱爆墨鱼仔 烧汁麒麟茄子 鲜核桃百合红腰豆 京炒辽参澳带 葱烧银鳕鱼 铁板生烧牛仔骨 铁板老干妈牛蛙