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口味:20 环境:17 服务:19
适合用途:同事朋友聚会;情侣约会
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一家大中型的连锁韩国餐馆,杨浦店是上海的第一家分店,名字取自韩国历史上一次成功抵御外敌的战役,韩国百姓为纪念战役中的两位将帅而将其守卫的城池称作“权金城”。而以这样一个充满韩国文化色彩的名字来命名餐厅,与它的所展现出来的面貌是相关连的。餐厅的布置颇具韩国风情,各式烧烤品种多而新鲜。烤肉新鲜味正量足,既能自己动手过过烧烤的瘾,也能让服务员代烤,直接等着吃就好了。权金城在上海的几家分店生意都相当不错,朋友聚餐最好不过。
烤牛舌 :奶酪烤牛舌,只是闻香观色就非常诱人,味道绝妙,可谓色香味俱全的佳品了。炭烤牛舌,精选块大、肉厚的牛舌,卷上柠檬、黄芥末和香葱,再撒上柚子胡椒,吃起来清香微辣,嚼着QQ的很有嚼劲。 烤五花肉 :烤五花肉有专门的工具,夹子和剪刀,所以不用担心肉太大了。在烤五花肉的时候,可以放上蒜瓣和洋葱、还有蘑菇、辣白菜一起烤。由于五花肉本身油比较多,所以一般烤五花肉的烤板都是倾斜的,烤出的油可以流到一边。 权氏吾桑格 :权式吾桑格是古高丽国流传下来的一道宫廷烧烤御膳。虽然高丽国历经几代皇室变更,这道名菜却依然保留至今。相传,宫廷只吃牛排、吾桑格两道烧烤,在美食韩剧《大长今》中,母亲给长今留下的御膳手册中对这道名菜有详细的记载。权金城餐饮食品研发中心总监经多次翻阅历史资料,去韩国当地考察后,终于还原了这道历史名菜。吾桑格,是牛五花在韩文中的一种译音。吾桑格选用的是牛身上排骨前段部位的肉,每头800公斤以上的牛身上只出1公斤左右的吾桑格,其口感脆爽甜香。权氏吾桑格是权金城特别推出的味道最香最筋道的吾桑格,是权金城的当家菜之一。 烤加州牛排 :烤加州牛排的主料选用啤酒、苜蓿等高档饲料培育的高等黄牛肉,其肉需在排酸车间进行48小时以上的排酸。选料、配菜与权金城以往的韩式烤肉不同,更突出美式风味,回味不尽,是权金城餐饮食品研发中心技术人员的“又一力作”。选肉肥瘦均匀,香滑脱骨;尽享美味的同时还有补中益气,滋养脾胃、止渴止涎的功效,美味与健康兼得。 蒸牛尾 :牛尾是一种具有药用价值的高级补品,具有益气血、强筋骨、补体虚、滋颜养容等作用。正宗的韩国蒸牛尾是先上火蒸3小时以上,再配以大枣、胡萝卜、栗子、蘑菇、辣椒等以及纯正的韩国配料,用文火煲制十几个小时而成,如果时间不够,牛尾的香味根本就出不来。因为长时间煮制,所以牛尾肉十分酥软可口。为除去牛尾的腥味,煲制时还要放月桂叶﹑芹菜﹑西洋芹﹑洋葱等。这其中芹菜含有丰富的纤维素,除膩味的同时有补充维生素﹑无机物的效果。权金城蒸牛尾其特点是不以盐、味精入味,完全利用牛尾本身烹制出的鲜香味道取胜。经过长时间煲制后,牛尾入口香甜不腻,肉质细嫩,回味无穷。
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