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口味：16 环境：15 服务：13
适合用途：婚宴;同事朋友聚会
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养和酒家开了十年，也做起了新派融合菜。“百旺鱼头皇”，选用的是2年左右的花鲢鱼，切的时候不带一点儿肉，吃的就是鱼头里的胶质成分。二十几种调料的精华，汇聚成一碟密制酱料腌制鱼头，复合型香味，甜中带微辣，整个闷烧过程中不放一滴水，让香气在锅里一直保持循环。“农家稻草肉”选猪的条肋去掉大排，肥中带精，薄厚均匀，稻草对肉来个五花大绑，黄酒加特殊酱料调味，味道醇厚。
脆皮酥蹄 ：精选猪蹄，皮脆肉鲜。 红烧羊肉 ：用上好的羊肉加上美味的酱料，吃起来又有嚼劲又好吃，十分的美味可口。 冰糖甲鱼 ：用上好的甲鱼加上冰糖吃起来，汤鲜肉嫩美味制极。 农家稻草肉 ：选猪的条肋去掉大排，肥中带精，薄厚均匀，新鲜稻草对肉来个五花大绑，黄酒加特殊酱料调味，味道醇厚。 百旺鱼头皇 ：选用的是2年左右的花鲢鱼，切的时候不带一点儿肉，吃的就是鱼头里的胶质成分。二十几种调料的精华，汇聚成一碟密制酱料腌制鱼头，复合型香味，甜中带微辣，整个闷烧过程中不放一滴水，让香气在锅里一直保持循环。 金丝虾球 ：虾茸与春卷皮炸出的虾球，酥脆可口。
口味：1 环境：2 服务：1 人均消费：￥100
表哥的婚礼刚好在这里举行,我也顺势尝了尝每一道菜,菜式都挺好的,保留了很多本帮菜，不过我还是更偏向于喜欢粤菜，“萝卜青菜各有所爱”嘛~~~以下是我所尝过的菜，以供参考哦：清炒野生河虾仁——野生的河虾，味道就是不一样。以前在厦门的时候，经常吃海虾，腥味比较重，而这会儿河虾的味道比较鲜，肉质非常紧实，口感也不错！价格也还行。脆皮酥蹄——脆脆的，酥酥的，爽心可口。红烧羊肉——本帮菜的口味，口味偏甜，羊肉太烂了。白斩鸡——这个味道挺一般的。曾经去过客家土楼，客家土菜里也有白斩鸡，乍一看跟普通的熟鸡肉没什么区别，但仔细一尝，入味三分。而这里的白斩鸡，就比较蹩脚了。酱烧猪尾——味道还不错。……最后有水果羹，可能不大符合我的口味吧，觉得挺难吃的~~~
喜欢的菜：脆皮酥蹄 清炒野生河虾仁 金丝虾球
交通停车：
2008/11/13 17:02:58 | 0人认为此评论有用 | 0条回复 | 举报
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