巴国布衣定西店 (有折扣)
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巴国布衣 定西店 餐厅介绍
巴国布衣以地方文化的环境设计为客人营造出中国乡村文化的就餐环境，主营天然健康的独特菜肴，环境、气氛、味道都极具浓浓的川味。服务很亲切，晚上还有变脸和喷火表演可观看，也吸引了很多外国客人，是朋友团聚、公司聚餐和家庭宴请不错的选择。特色菜还可外卖，用专门的塑料碗装。
- 菜系：
- 川菜
- 区域：
- 上海 长宁区
- 包房：
- 有
- 停车：
- 有
- 地址：
- 定西路1018号宁夏宾馆1-2楼近延安西路
- 人均消费：
- 70-80元
- 订位电话：
- 021-57,57,5777！我吃，我吃，我吃吃吃！
- 营业时间：
- 11：00--14：00，17：00--22：00
巴国布衣 定西店 美食介绍
麻辣兔头：麻辣兔头是制作传统精心烹制的一种四川特色小吃，非常有名气。此菜里兔头色泽红亮，麻辣可口，吃后很有回味。
三峡石爆脆肠：巴国布衣对麻辣有一种全新的演绎，麻辣有度，虽麻但爽口，虽辣但开胃，连辣椒都很有嚼头。如同融麻、辣、鲜、香、脆于一身的三峡石爆脆肠，其滚烫的三峡石上倒入满盆红辣椒和脆肠，热油爆出的吱吱响声，满屋的辣椒香味，鲜红的、金灿灿的颜色，勾引着食欲。
毛血旺：毛血旺是川菜中的名菜，其特点是汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚，搬到上海的毛血旺一般都经过改良使之更适合沪上人士的口味了。毛血旺主要是以鸭血为主料，各店的不同主要在于配料上，巴国布衣的毛血旺里面东西很多，有豆芽等配料调节，是这里上座率很高的菜肴。
水煮鱼：水煮鱼是川味中的看家菜，肉鲜味美，倍受青睐。而水煮鱼味道的好坏关键正是取决于麻椒、辣椒等原料的质量。巴国布衣的材料均为特色四川大料，做出的水煮鱼吃到嘴里是香中带麻辣，而绝非干辣呛鼻。无论是鱼还是配料，都保留着自己的原味，不会有油腻感，闻着浓香，麻辣不燥，味浓醇厚。
口水鸡：口水鸡对于主料的选择十分讲究，最好用家养土仔公鸡，重在调味，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身，有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美称。巴国布衣的口水鸡选料讲究，用以调味的汁更是鲜香，鸡肉很嫩很入味。
回锅厚皮菜：厚皮菜，又称瓢菜，是冬季时节盛产于四川的一种绿色蔬菜。巴国布衣的回锅厚皮菜曾获得国内贸易局等多家中央单位举办的“中国名菜”的金字招牌，味道自然鲜美，极富四川特色。
辣子脆肠：辣子脆肠也曾获得国内贸易局等多家中央单位举办的“中国名菜”的金字招牌，也是巴国布衣的代表菜品之一。脆肠为猪的“乳肠”，因脆嫩爽口故名脆肠，适合秋冬之季的进补。厨师把脆肠配以去腥、解腻、增香、提色的干海椒和味辛香而麻的花椒烹制而成菜，色泽棕红发亮，质地脆嫩爽口，麻辣味浓，咸鲜醇香，略带点甜。
芋儿烧甲鱼：巴国布衣的招牌菜，取自民间而精致有加的精品，也曾获得国内贸易局等多家中央单位举办的“中国名菜”的金字招牌，特点是芋儿软糯，甲鱼细嫩，微辣辛香。