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选用的柴火香干是来自于湖南邵阳曾得“民间作坊第一家”之美誉的刘氏手工豆腐作坊，每日由邵阳空运至上海；将柴火香干与瘦肉肉片以及红、青辣椒一起烹制而成；柴火香干的口感非常不错，香嫩柔韧，很是好吃。
俏湘阁 天钥桥路店 宝庆柴火香干
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