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滩外楼 Tan wai lou-鲍汁煎鹅肝

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这是一款选用法国经典用料与中式传统烹饪技艺相结合的菜肴。 主料采用法国进口郎德鹅肝，质地肥厚、营养价值高，入口滑爽、口感好。鲍鱼汁是用鲍鱼、金华火腿、老母鸡、赤肉等，经过长时间精心熬制而成，胶质重而粘。